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Editions Ouest-France
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Toutes les bases et les recettes de la bonne cuisine
Amélie Bar
- Editions Ouest-France
- 3 Juin 2014
- 9782737364778
Pour bien savoir cuisiner, il faut posséder toutes les bases de la cuisine.
L'auteur, experte en cours de cuisine, connaît bien les difficultés des débutantes. Elle leur indique le chemin à suivre et les gestes à éviter.
Toute recette de base s'accompagne ici de nombreuses variantes. Ces variantes vous permettent de créer des recettes originales.
Si vous voulez organiser une réception, disposer une table, recevoir des invités, prévoir vos achats, ce livre résout tous vos problèmes.
Amélie Bar, diététicienne, pense aussi à votre santé. Elle explique en termes simples ce qu'est un menu équilibré et comment le réaliser. -
à la table du Moyen Age ; seigneurs, moines et paysans
Eric Birlouez
- Editions Ouest-France
- 7 Mai 2014
- 9782737364228
- une synthèse documentée sur l'alimentation des Français au Moyen Âge
- l'univers éblouissant de la table des seigneurs, aux mets raffinés
- les bouillies de céréales et les humbles légumes des paysans
- l'alternance des jours gras et maigres pour les religieux et les laïcs
- le style d'alimentation étant conforme au rang social, on apprend ainsi toute
l'organisation de cette société, ses normes culturelles et sa symbolique.
