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Vie pratique
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Atlas des abysses
Jozee Sarrazin, Stéphanie Brabant, Julie Terrazzoni
- Arthaud
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- 16 Octobre 2024
- 9782080296931
Que se passe-t-il vraiment 20 000 lieues sous les mers ?
Invisibles depuis la surface, les grands fonds gardent précieusement leurs secrets. Soumis à une pression écrasante et plongés dans une obscurité profonde, ces espaces ont longtemps été réputés hostiles et inhabitables. Ce sont pourtant plusieurs écosystèmes qui s'y cachent : des animaux méconnus aux capacités souvent extraordinaires y évoluent avec grâce et lenteur. De quelques millimètres à plusieurs mètres de long, gélatineux, colorés ou graciles, ces êtres étonnants fascinent. Certains ont même la capacité de changer de couleur et d'illuminer la nuit marine grâce à la bioluminescence. Ces lumières constituent un langage qui permet de chasser, se camoufler ou séduire !
Embarquez pour une plongée au coeur des forêts de coraux, des lacs de saumure, des sources hydrothermales, des carcasses de baleine et des monts sous-marins, à la découverte d'un monde insoupçonné et de ses mystères. -
Nouv.
Rendons grâce à la soupe ! Son histoire commence avec la maîtrise du feu et la création d'ustensiles capables de recevoir quantité d'eau et d'aliments, soit quelques millénaires, partout dans le monde !Ainsi, depuis la plus haute Antiquité à nos jours, la soupe reste incontournable. Dédaignée jusqu'au Moyen Âge par les classes supérieures qui la réservaient aux gens du peuple, elle s'est progressivement introduite, à partir du XVIIe siècle, sur les tables aristocratiques.Des premiers bouillons rustiques, rendus consistants par l'ajout de pain, aux consommés et veloutés de légumes, la soupe s'est conjuguée un peu, beaucoup, passionnément selon les époques qu'elle a traversées. Elle a évolué, s'est transformée au gré des modes de cuisson et des habitudes de consommation, mais aussi des conflits de ce monde.À la fin du XIXe siècle, des chercheurs expérimentaient les bouillons de gélatine à base d'extraits d'os. Un siècle plus tard, Julius Maggi inventait le bouillon cube, sans imaginer que ce produit deviendrait un incontournable de nos placards de cuisine. Aujourd'hui, la soupe est populaire, au sens noble du mot, et connaît un engouement certain, dû au regain d'intérêt pour la consommation de légumes et le désir de manger sain.Ce petit traité entraîne le lecteur dans un voyage à sauts de cuillères, un périple intercontinental étonnamment riche en fumets divers, grandes histoires et légendes attachées aux recettes.À table ! La soupe est servie.
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Assurément le raisin, fruit de la vigne, n'est pas un fruit comme les autres.Cette liane vigoureuse apparaît d'abord à l'état sauvage. Des pépins de raisin ont été découverts à partir de l'âge de bronze dans des habitations lacustres près de Parme. Depuis, la vigne a traversé tous les âges et, au fil des siècles, le raisin est devenu l'un des fruits les plus cultivés dans le monde. Son histoire n'est pas linéaire.Son développement, en très grande partie dû aux Romains et aux Grecs, a connu de nombreuses vicissitudes. Toujours magnifiés par les puissants, les raisins deviennent tour à tour des alliés nutritionnels précieux, des monnaies d'échanges, des sources de conflits et se retrouvent au coeur d'enjeux économiques et politiques. Transformés en vin, ils deviennent le symbole de la fertilité, de la joie et de la convivialité.Toujours à mi-chemin entre cultures et traditions, les raisins s'accommodent à toutes les saveurs. Ainsi, ce Petit traité du raisin emmène le lecteur à travers les siècles et sur tous les continents et le conduit de la cour du roi de France aux confins du Japon, en passant par l'Asie et le Nouveau Monde, autour de recettes tantôt issues du passé et tantôt plus modernes. Sans négliger le côté esthétique de cette baie magique qui donne à travers le vin l'expression maximale de son élégante beauté - parole de vigneronne !
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Bruce Lee 1940-1973 : Sa vie, ses films, ses combats...
Pierre-Yves Bénoliel
- Budo Editions
- 19 Janvier 2024
- 9782846178570
Bruce Lee, immortalisé par le cinéma, fut une figure de premier plan des arts martiaux. Mort à 32 ans, un mois avant la sortie de son plus célèbre film, Opération Dragon, il n'a pas vu l'étendue de sa célébrité et de son influence sur la jeunesse du monde entier. « Un jour, je serai un acteur plus connu que Steve Mc Queen » prédit-il. Ce n'était pas donné car en 1970, les producteurs de la série télévisée Kung-fu, pensant que le public n'était pas prêt à voir un Asiatique endosser un premier rôle, choisirent l'acteur blanc David Carradine, pour camper le personnage de Kwai Chang Caine. Cinq films après, dont deux parus post-mortem, Bruce Lee avait révolutionné le film d'action et brisé un tabou ouvrant la voie à Jackie Chan et Jet Lee. Génie des arts martiaux, il fut le premier à remettre en cause le cloisonnement entre les différents styles. Engagé, il adressait dans ses films le message antiraciste « nous ne sommes plus les hommes malades de l'Asie. » Philosophe et chercheur, il légua des milliers de messages réunis dans une dizaine de livres. Enfin, en tant qu'acteur, ses scènes de combat sont entrées dans l'histoire du cinéma. À l'occasion du cinquantenaire de la disparition du Petit Dragon, ce livre lui rend hommage et retrace sa carrière -des arts martiaux au cinéma- avec un grand nombre d'informations inédites et d'illustrations grandioses.
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50 exercices pour développer son charisme
Prevot-Gigant G
- Eyrolles
- Exercices de développement personnel
- 7 Décembre 2022
- 9782212587876
Parmi les propositions ci-dessous, cochez celles qui vous correspondent.
Vous avez du mal à capter l'attention d'un public.
Quand quelqu'un vous dévisage, vous rentrez la tête dans les épaules.
Il vous arrive de vous dévaloriser.
Vous êtes d'un naturel introverti et vous voulez vous ouvrir aux autres.
En réunion, vous restez assis passivement au fond de votre chaise.
En soirée ou avec des amis, vous faites un piètre animateur.
Vous aimeriez que votre entourage loue votre talent oratoire et votre capacité d'écoute.
Vous trouvez votre allure plutôt passe-partout.
Vous avez envie de sortir du lot et d'en imposer par votre prestance.
Pour vous, le charisme est inné et son absence une fatalité.
Moins de 2 réponses : ce livre ne vous concerne pas.
2 à 5 réponses : la lecture de ce livre vous sera probablement bénéfique. Vous n'osez pas encore être vraiment vous-même. Ce livre vous aidera à gagner en naturel et en présence.
6 à 10 réponses : ce livre est fait pour vous ! Vous n'habitez pas suffisamment votre corps. Sortez de votre coquille et allez au-devant des autres. Grâce à ces 50 exercices, vous cheminerez vers plus de confiance et développerez ce petit "plus" pour ne pas passer inaperçu. -
Voici un "vade-mecum pour une communication vivante entre enfants et parents, entre enfants et adultes, autrement dit entre enfants futurs parents et ex-enfants devenus parents".
Nous invitant tous à réfléchir sur notre "incommunication", le livre de Jacques Salomé propose quelques règles simples d'hygiène relationnelle, illustrées par 64 dessins drôles et toujours justes, afin de ré-inventer des relations de bonne santé avec nous-mêmes et autrui.
De ce véritable "jardinage relationnel", personne ne sort indemne; car nous sommes tous concernés.
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Archéologie de l'inaction : Pourquoi ne faisons-nous rien (ou presque) face à la catastrophe ?
Frédéric Samama
- Hermann
- 23 Octobre 2024
- 9791037039637
Notre inaction face au climat constitue une énigme. Pourquoi n'arrivons-nous pas à nous mobiliser, alors que plusieurs milliards de personnes pourraient disparaître d'ici la fin de ce siècle ? Une énigme, parce que ce risque est connu depuis des décennies et qu'il est le fruit de notre propre action. Pourquoi ce suicide collectif ?L'hypothèse posée par Frédéric Samama est que les sociétés fonctionnent comme des organismes vivants, à la recherche d'énergie tout en optimisant leur consommation. Les sciences cognitives les plus récentes nous proposent pour le comprendre un modèle efficace : l'inférence bayésienne, selon laquelle le cerveau est en quête permanente de lois à partir de ses observations. Sauf que ce mécanisme peut aussi être dysfonctionnel?; c'est le cas quand l'individu, fort de ses certitudes, ne met plus à jour sa représentation du monde.Ce livre revisite ainsi l'histoire, de Sapiens au néolibéralisme, à la recherche de ces moments de surconfiance qui sont à l'origine de tant de fragilités. Cette approche innovante et stimulante peut alors être remobilisée pour proposer un nouveau rapport à la nature, collectif et de responsabilité, qui, par écho, s'étend aux êtres humains entre eux.
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Aikido fondamental : aiki-jo et aiki-ken
Christian Tissier
- Budo Editions
- 19 Janvier 2024
- 9782846178075
Le travail du bâton (jo) et du sabre (ken) sont deux études fondamentales de l'aïkido. Quarante ans après Aikido fondamental : Aiki-jo (aujourd'hui épuisé), Christian Tissier, leader de l'aikido français propose un ouvrage actuel sur l'aiki-jo et l'aïki-ken construit autour de techniques sélectionnées pour leur lien direct avec la pratique de l'aïkido, tant pour leur forme que pour leur esprit. Les photos de grande qualité, sélectionnées avec rigueur, rendent très compréhensibles les enchaînements, soulignent parfaitement les points importants et rendent ce livre particulièrement dynamique.
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Nouv.
Les tableaux du bonheur : Le manuel des gens heureux
Frédéric Collecchia
- ELLIPSES
- 26 Novembre 2024
- 9782340100459
Vous avez des problèmes d'organisation ? Vous souhaitez apprendre à parler en public ? Vous souhaitez évaluer votre relation avec votre conjoint ? Vous avez des problèmes relationnels, ou plutôt de confiance en vous ? Pas de panique, ce guide vous aidera à affronter les tracas du quotidien, grâce à une formule innovante et efficace en 4 temps : « Comprendre », « Un exemple », « Agir » et... la cerise sur le gâteau » : « Remplir des tableaux d'accompagnement » afin de comprendre puis résoudre pas à pas 57 problématiques du quotidien ou relationnelles ou plus personnelles de votre vie (lisez le sommaire et vous irez de bonnes surprises en bonnes surprises !).Dans cet ouvrage, construit comme un « couteau-Suisse », Frédéric Collecchia vous livre ses meilleures techniques pour traiter les problèmes à la racine, les analyser calmement, y trouver des remèdes concrets et, surtout, en tirer du positif !Parce que derrière chaque problème se cache une solution ou une opportunité de grandir en en apprenant davantage sur vous et les autres, pour votre plus grand bien !
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Te laisse pas faire ; les agressions et les abus sexuels expliqués aux enfants
Jocelyne Robert
- Les Éditions de l'Homme
- 5 Septembre 2019
- 9782761953733
Encore aujourd'hui, trop d'enfants croient que les grands ont tous les droits sur eux. Ainsi, il importe de leur apprendre que, non, les ogres et les loups ne se trouvent pas que dans les contes. Jocelyne Robert convie les parents à entreprendre une démarche de prévention visant à donner à l'enfant le pouvoir qui lui revient sur son corps et sur sa vie, et à dénoncer les conduites abusives dont il est victime. La tâche est d'autant plus délicate que les agressions et les abus sexuels commis par des proches sont ceux que les enfants taisent le plus souvent.
Cet ouvrage a pour but de faire de l'enfant et du parent une équipe gagnante, vigilante et plus rusée que le prédateur. Il propose des exercices à faire avec l'enfant afin de l'amener à détecter les situations à risque, suggère des attitudes éducatives sereines et dresse la liste d'organismes d'aide. C'est plus qu'un livre: c'est un petit baluchon rempli de clés et d'outils favorisant le développement d'une juste perspicacité. -
Délices de roses : 35 recettes faciles à cuisiner
Michèle Villemur, Brian Feinman
- Editions Campagne et compagnie
- 24 Avril 2024
- 9782487670051
La rose est fleur de l'amour et reine en son jardin.
Elle est, depuis des siècles, source infi nie d'inspiration. Peu savent néanmoins qu'elle se cuisine, aussi bien en recettes sucrées que salées.
Michèle Villemur a ainsi imaginé des recettes exquises à base de roses, complétées des conseils en nutrition-beauté-santé de Brian Feinman.
Dans cet ouvrage, les roses douces et parfumées trônent à la première place de nos assiettes. Voici l'exemple d'un délicieux Tartare Terre-Mer aux senteurs de rose, un Guacamole Star de Doué® à la rose-pamplemousse, un Cake aux éclats d'Orient...
Comment ne pas succomber à ces sublimes gourmandises ? Becs fins et amoureux déplient leur rond de serviette pour se mettre à table sans tarder !
Chaque année, depuis plus de vingt ans, le domaine de Chaalis, propriété de l'Institut de France, accueille les Journées de la Rose. Le temps d'un week-end, des milliers de passionnés se rassemblent pour célébrer la reine des fleurs et rencontrer rosiéristes et spécialistes des jardins. -
Le vin pas à pas : Apprenez les clés sur le vin, et vivez votre passion !
Yann Rousselin
- ELLIPSES
- 14 Novembre 2023
- 9782340084384
Passionnés de vin, ce livre est pour vous !Vous allez apprendre les clés pour le déguster, le décrire, le choisir, le comprendre, et bien le (re)connaître.Du grain de raisin à votre verre, puis du vin à votre palais, cet ouvrage vous prend par la main et vous guide pas à pas dans votre apprentissage.Grâce à une démarche de vulgarisation remarquable et à une pédagogie unique, Yann Rousselin met la technique et la science du vin à portée de main, que vous soyez novice ou connaisseur averti.Un ouvrage de référence pour tous les dégustateurs passionnés.
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Muscles et yoga : anatomie pour le yoga
Blandine Calais-Germain
- Editions DésIris
- 3 Octobre 2017
- 9782364031548
Dans le yoga, de posture en posture, les muscles guident les os, maintiennent les articulations, protègent les nerfs, suspendent ou soulèvent les parties du corps... Leurs rôles sont très variés.
Pour cela, il faut qu'ils soient, tour à tour, forts ou souples, qu'ils puissent parfois se décontracter, se laisser étirer, ou combiner plusieurs de ces états pour coordonner leurs actions. Réciproquement, un yoga bien conduit peut, progressivement, développer ces différentes qualités au sein des muscles.
Ce livre est une visite des rôles divers des muscles dans les postures de yoga. À travers des fiches/exemples qui observent à chaque fois une situation mettant en jeu un ou plusieurs muscles, il propose de distinguer et comprendre ces différents rôles. Un guide pour une expérience plus éclairée du yoga, qui aidera le lecteur à mieux comprendre et mieux pratiquer. -
Grand traité des fleurs comestibles ; histoire et cuisine
Mireille Gayet
- Le Sureau
- 25 Avril 2018
- 9782364021488
Aussi loin qu'on puisse remonter dans l'histoire des huiles essentielles, on constate que celles-ci ont été depuis toujours utilisées lors de cérémonies religieuses, mais aussi pour assainir des atmosphères insalubres.
De nos jours, la diffusion des huiles essentielles devrait être le premier pas pour entrer dans le monde subtil et passionnant des extraits végétaux odorants. Les huiles essentielles ont de nombreuses propriétés, ce sont des concentrés d'actifs qu'il est nécessaire de connaître afin de les utiliser à bon escient. Leur diffusion offre précisément l'avantage d'une approche et d'une utilisation en douceur et en toute sérénité.
Le lecteur trouvera ici un large choix d'huiles essentielles qui neutralisent des odeurs désagréables, assainissent une atmosphère (prévention de maladies infectieuses), traitent les voies respiratoires lors d'une infection ou agissent sur la sphère psycho-émotionnelle. La conception de l'ouvrage, avec des tableaux et des fiches simples à consulter, permet un usage aisé, agréable et sécurisé des huiles essentielles grâce à l'emploi de diffuseurs.
Un guide avant tout pratique pour découvrir l'univers des huiles essentielles et tirer le meilleur profit de leur diffusion. -
L'Histoire a crédité le combattant ninja de prouesses et d'une efficacité incroyables qui en firent un guerrier redouté au cours du Moyen-Âge japonais. Domaine longtemps tenu secret, pourtant aux racines de nombre de techniques d'arts martiaux japonais traditionnels, le ninjutsu se révèle être une incomparable école de survie mais aussi une véritable philosophie de vie. Car suivre la Voie du Ninpo, c'est aussi se trouver en accord avec les lois de l'Univers, savoir se conformer à ses règles, se fondre dans les éléments, se sentir parcelle de cette nature qu'il convient de déranger le moins possible, découvrir que l'« être » fait partie du « Grand Tout » et qu'être « autrement » ouvre d'autres horizons. Ce regard fut de tout temps celui de l'enseignement puriste du ninjutsu. Cet ouvrage est le fruit d'une recherche qui, commencée en 1986, abouti à un guide pratique que l'on peut considérer comme le classique de l'art des guerriers de l'ombre.
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Difficile de savoir qui furent les premiers à transformer le cabillaud. Sans doute les Vikings, qui allaient le pêcher dans la mer du Nord. Il y a plus d'un millénaire, ils faisaient déjà sécher le cabillaud au soleil et au vent du Nord avant de l'emporter dans leurs expéditions.
Plus tard, bien avant que Jacques Cartier mette les pieds sur ce qui allait devenir le Canada, des pêcheurs venus des côtes basques écumaient les eaux de Terre-Neuve, à la recherche de ces si prolifiques bancs de cabillauds. Ces intrépides pêcheurs séchaient les morues mais, surtout, ils les couvraient de sel pour les ramener au pays. La morue salée était née. À leur suite, les Bretons, les Normands ou les Portugais vont développer leurs propres techniques.
Salé ou séché, parfois les deux à la fois, le cabillaud devient la morue et c'est bien plus qu'un changement de nom qui s'opère : préparé de cette manière, le poisson peut se transporter, se conserver et être consommé très loin des lieux de pêche. C'est ainsi qu'est né l'estofinado dans le Rouergue, à plusieurs centaines de kilomètres du premier rivage, et que les préparations de la morue se sont multipliées, depuis les brandades et l'aïoli de morue des Méridionaux ou les acras des Caraïbes jusqu'aux lutefisks scandinaves ou la morue pilpil des Basques - mais, bien évidemment, c'est au Portugal que la bacalhau fait figure de plat national.
Déguster un plat de morue, ce n'est donc pas simplement savourer un poisson, c'est s'inviter à un long voyage ! -
Avec près de 30 milliards d'unités produites chaque année, la pizza est le mets le plus consommé au monde.
À travers les pages de cet ouvrage, le lecteur découvrira l'histoire et l'évolution de ce plat multiple, des focacce et des pitas du Bassin méditerranéen jusqu'aux pizzas quelque peu adaptées, livrées aux spationautes par une fusée cargo à la station spatiale internationale, en passant par le quartier de Litte Italy à New York, à Chicago, où la pizza s'est modernisée, et le sud de la France qui se l'est également approprié.
Le lecteur fera un long détour par la ville de Naples, berceau de la vraie pizza et de ses pizzaïolos, en découvrant leur métier qui mêle art, tradition et goût du secret, consacré par l'UNESCO au titre prestigieux de Patrimoine immatériel de l'humanité.
Tout un voyage dans le temps et l'espace, agrémenté de plus de soixante recettes - y compris avec des pâtes différentes ou sans gluten - tant traditionnelles qu'innovantes qui éveilleront l'appétit. -
Petit traité de l'art de couper le fromage et de l'assortir au pain et au vin
Marco Parenti
- Le Sureau
- 10 Décembre 2015
- 9782364021259
Pour apprécier pleinement toutes les qualités d'un fromage - odeur, couleur, saveur, consistance, etc. - celui-ci doit être accompagné d'un vin et d'un pain appropriés. De plus, il faut qu'il soit arrivé à parfaite maturation et servi à la bonne température. Mais, surtout, il est indispensable que le fromage soit coupé de façon impeccable.
Bien couper un fromage relève d'un art véritable, qui en rehausse toutes les qualités. Le vrai fromage ne mérite pas d'être coupé n'importe comment, ni avec n'importe quoi ! Une coupe irréprochable est un acte rituel, qui ne tolère ni bavure ni à-peu-près.
Les gourmets trouveront dans ce Petit traité les règles de l'art pour couper parfaitement le fromage, mais aussi pour le présenter et l'assortir au pain et au vin - afin de mieux le savourer.
Quelques recettes complètent les règles de cet art, que se doit de connaître tout amateur de fromages. -
Dans sa BD, Émilie Daret propose au lecteur de se plonger dans le processus de production du vin. On suit toutes les étapes à travers les yeux de Jimi, un jeune apprenti…Pour tout amateur de vin ou simple curieux qui souhaite en apprendre davantage sur le vin et sa fabrication.
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50 exercices pour sortir de la dépendance affective
Géraldyne Prévot-Gigant
- Eyrolles
- Exercices de développement personnel
- 16 Février 2012
- 9782212028867
Parmi les propositions ci-dessous, cochez celles qui vous correspondent.
Pour vous, être fou d'amour, c'est la vie, la vraie.
On vous dit fort(e) mais au fond, vous vous sentez très fragile.
Vous enchaînez les relations amoureuses car vous ne supportez pas la solitude.
Vous n'osez pas être vous-même avec lui (elle) de peur qu'il (elle) vous rejette.
En amour, vous ne tirez jamais les bons numéros.
Vous êtes quelqu'un de très émotif.
Vous téléphonez à vos parents plusieurs fois par semaine.
En groupe, vous avez une peur terrible d'être exclu.
Vous croyez difficilement aux compliments qu'on vous fait.
Très sensible au malheur d'autrui, vous vous montrez toujours prêt à aider.
Moins de 2 réponses : ce livre ne vous concerne pas.
2 à 5 réponses : la lecture de ce livre vous sera probablement bénéfique. Elle vous permettra de faire le point sur votre degré d'attachement et d'instiller sérénité et confiance dans vos relations affectives.
6 à 10 réponses : ce livre est fait pour vous ! Il vous aidera à faire le deuil d'un amour idéal, à nouer des liens qui vous nourrissent véritablement et surtout, à réaliser que vous êtes une belle personne, digne d'être aimée pour elle-même. -
Le piège du bonheur ; édition illustrée
Russ Harris
- Les Éditions de l'Homme
- 17 Juillet 2014
- 9782761941617
Le bonheur à tout prix, vraiment? Et si le prix à payer pour combler le désir irréaliste d'être constamment heureux était l'anxiété et peut-être même la dépression? Dans cette édition illustrée de son best-seller international, l'auteur prouve avec humour et légèreté qu'il est possible de s'épanouir sans éviter les émotions douloureuses. Grâce aux techniques et aux exercices de la thérapie ACT, vous apprendrez à distinguer les pensées utiles des réflexions nuisibles, et ainsi à réduire votre stress. Évitez le piège illusoire du bonheur; la vie riche et pleine de sens dont vous rêviez est à votre portée!
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50 exercices pour lâcher prise
Paul-henri Pion
- Eyrolles
- Exercices de développement personnel
- 7 Juillet 2011
- 9782212505658
Parmi les propositions ci-dessous, cochez celles qui vous correspondent.
Plus vous essayez de contrôler et moins ça va comme vous aimeriez.
Devoirs et contraintes ont envahi votre vie.
Vous tromper vous est intolérable.
Vous "oubliez" de faire des pauses.
Le comportement des autres vous insupporte.
Vous n'arrivez pas à pardonner.
Vous prenez toute chose trop à coeur.
Des questions sans réponses vous submergent.
Responsable jusqu'au bout des ongles, vous vous épuisez à tout faire.
Vous avez tendance à toujours retomber dans les mêmes ornières.
Moins de 2 réponses : ce livre ne vous concerne pas.
2 à 5 réponses : la lecture de ce livre vous sera probablement bénéfique. Elle vous permettra de gagner en sérénité.
6 à 10 réponses : ce livre est fait pour vous ! Plus vous cherchez à vous dégager et plus vous vous enfoncez. Vous ne savez plus comment faire. Apprenez vous aussi à ne pas gaspiller votre énergie et à vous laisser vivre. Voici 50 exercices pour vous libérer. -
Pour ravir nos papilles et celles de nos invités, contribuer à un potluck ou agrémenter nos lunchs, Coup de pouce propose 100 recettes sucrées impossibles à rater, qui nécessitent peu d'ingrédients et de technique. Le choix est vaste: gâteaux, muffins, scones, chaussons, biscuits, brownies, fudge, poudings, mousses, croustades et autres délices se succèdent au fil des pages. Des desserts classiques ou audacieux, certains sans gluten ou sans lactose, qui feront sensation auprès des becs sucrés! Illustré de photos qui mettent l'eau à la bouche et truffé d'astuces pratiques qui nous facilitent la vie, Desserts faciles est l'incontournable petit livre gourmand qu'on consultera en toute occasion!
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Fenouils, je vous aime... un peu mais passionnément !
Béatrice Vigot-lagandré
- Le Sureau
- 1 Janvier 2012
- 9782364020344
Originaire et légume du Bassin méditerranéen par excellence, le fenouil apporte un véritable rayon de soleil sur nos tables. Vous hésitez encore à le cuisiner ? Ce livre est pour vous !
Apprécié dès l'Antiquité, léger, vitaminé, bourré de bienfaits nutritionnels, le fenouil a sa place toute trouvée dans nos assiettes. Cru, son croquant est irrésistible ; cuit, il devient délicieusement fondant en bouche.
Qui plus est, le fenouil s'invite de l'entrée au dessert ! De façon inattendue, il s'intègre à merveille à de nombreuses préparations et constitue ainsi un accompagnement parfait pour les poissons et les viandes. Sans compter que le fenouil, cultivé en Italie dès le bas Moyen Âge pour ses vertus médicinales et amincissantes, est aujourd'hui présent toute l'année sur nos étals.
Le fenouil offre donc des ressources insoupçonnées que cet ouvrage met remarquablement en valeur.
De la tarte aux fenouils confits à la poêlée de fenouils à la vanille, en passant par le tajine de poisson aux fenouils ou le cake au fenouil, et même le sorbet au fenouil, ce sont plus de 70 recettes gourmandes qui sauront vous séduire et régaler vos convives !
